Опенок луговой-раз, осенний-два, зимний-три

Грибы опята имеют мясистую, нежную мякоть с приятным запахом.  Однако кроме своих высоких вкусовых качеств эти грибы имеют и другие достоинства.

Грибы опята польза

  • опята пользаОпята, выросшие осенью — легкое послабляющее средство.
  • Зимние опята источник белка. Имеют высокое противовирусное свойство.
  • Перетертый луговой опенок уничтожает такие опасные бактерии как золотистый стафилококк и кишечную палочку. Кроме того нормализует работу щитовидной железы.
  • Порция грибов в 100 грамм обогащает рацион человека суточной потребностью в цинке и меди, чем активно способствует процессу кроветворения.

Из опят можно приготовить суп, пирожки, запечь грибки в сырном соусе, сделать салат, заливной киш-пирог, припек к блинам, грибную пасту (икру).

Противопоказания

  • опята польза и вредГрибы опята не рекомендуются для употребления людям с проблемами почек и печени. Грибной белок тяжел для переваривания, поэтому не стоит есть грибные блюда тем, кто страдает заболеваниями желчного пузыря и поджелудочной железы.
  • Беременным женщинам врачи советуют относиться с осторожностью к употреблению грибов вообще, а не только опят.
  • Детям до пятилетнего возраста опята (и грибы вообще) противопоказаны.

Совет:

  • Свежие грибы не стоит хранить дольше 8 часов без обработки.
  • Полезно сочетать опята с капустой, помидорами, зеленью, морковью и картофелем.

Admin Via