Преимущества и недостатки крольчатины

Какое мясо вы предпочитаете есть? Говядину, свинину, а может быть курятину? Задумывались ли вы когда-нибудь над тем, чтобы перейти на мясо кролика? Если нет, то, возможно, сейчас самое время. Крольчатина имеет свои преимущества над всеми остальными видами мяса, но также есть у нее и недостатки. Давайте решать, стоит ли переходить на кроличье мясо, и при каких обстоятельствах.

О достоиствах

Преимущества крольчатины:

  • мясо кролика пользаНепередаваемый вкус кроличьего мяса не оставит равнодушным никого. Интересный факт: возможно, вы не знали, что из кролика можно приготовить больше блюд, чем из любой птицы.
  • РР, С, B – это не неправильный алфавит, а группы витаминов, которые содержатся в кроличьем мясе. Что касается других полезных свойств, то в кролике также содержатся такие вещества: железо, кобальт, медь, марганец, цинк, магний и много других необходимых для успешной жизни.
  • Низкокалорийность мяса кролика — это еще одно преимущество данного продукта. Так как в нем мало калорий его рекомендуют употреблять при различных заболеваниях, в том числе и при болезни желудочно-кишечного тракта, болезни сердца, почек, печени и даже при диабете (но есть нюансы).
  • Жир кроликов активно используется в нетрадиционной медицине: при бронхите, кашле, сухости и жесткости рук.

Вот такие преимущества у кроличьего мяса, но что мы все о хорошем да о хорошем, время перечислить его недостатки.

О недостатках

В первую очередь стоит понимать, что если у вас нет навыка готовки, то вряд ли у вас получится нежный и вкусный кролик. Скорее уж вы будете кушать сухого и жесткого.

крольчатина в питанииВторой фактор, который отговорит вас покупать крольчатинку – цена. Мясо кролика, цена которого выше всего остального на 20%-80%, доступно не каждому.

Третий негативный аспект употребления данного мяса в том, что в нем выявлены пуриновые основания, которые приводят к развитию артита, подагры и даже диатеза у детей. Это не значит, что его нельзя есть вообще. Это скорее призыв к соблюдению правил золотой середины.

В-четвертых, мясо кроликов повышает кислотность желудочно-кишечного тракта. Это нельзя назвать минусом, так как порой это полезно, но некоторые заболевания могут отреагировать на повышение кислотности.

В итоге можно сказать, что кроличье мясо – это очень вкусно, полезно и даже некалорийно, но у него есть и свои недостатки. Повышение кислотности в ЖКТ может негативно сказаться на здоровье, а жесткость мяса станет проблемой при его приготовлении.