Ирландский крем
Ингредиенты на 16 порций:
- 1 стакан густых сливок.
- 400 гр сгущенного молока с сахаром.
- 300 мл ирландского виски.
- 1 чайная ложка растворимого кофе.
- 2 столовые ложки шоколадного сиропа
- Ванилин по вкусу.
- 1 чайная ложка миндального экстракта.
Приготовление:
- В блендере смешать сливки, сгущенное молоко, ирландский виски, растворимый кофе, шоколадный сироп, ванилин и миндальный экстракт. Мешать на максимальных оборотах в течение 20-30 секунд. Перелить в стеклянную емкость.
- Хранить в плотно закрытой посуде в холодильнике.
- Хорошо взболтать перед подачей на стол.
Подавать со льдом.
Эггног
Ингредиенты на 10 порций:
- 3 яйца, слегка взбить
- 70 граммов белого сахара.
- Щепотка соли.
- 300 мл цельного молока.
- Ванилин по вкусу.
- 200 мл густых сливок.
- 100 мл белого рома.
- 1 щепотка молотого мускатного ореха.
Приготовление:
- В большой миске смешать яйца, белый сахар и соль.
- Добавлять молоко небольшими порциями и перемешивать.
- Поставить на водяную баню.
- Постоянно размешивая, нагревать в течение 10 — 15 минут на среднем огне, пока смесь загустеет.
- Снять с огня и смешать с ванилином и мускатным орехом.
- Поместите миску в холодную воду. Дать эггногу остыть.
- В холодный напиток влить ром и перемешать.
- Поставить на несколько часов в холодильник.
Подавать, посыпав тертым белым шоколадом и мускатной пылью.
Admin