Новогодние напитки: ирландский крем и эггног

Ирландский крем

Ингредиенты на 16 порций:ирландский крем напиток

  • 1 стакан густых сливок.
  • 400 гр сгущенного молока с сахаром.
  • 300 мл ирландского виски.
  • 1 чайная ложка растворимого кофе.
  • 2 столовые ложки шоколадного сиропа
  • Ванилин по вкусу.
  • 1 чайная ложка миндального экстракта.

Приготовление:

  1. В блендере смешать сливки, сгущенное молоко, ирландский виски, растворимый кофе, шоколадный сироп, ванилин и миндальный экстракт. Мешать на максимальных оборотах в течение 20-30 секунд. Перелить в стеклянную емкость.
  2. Хранить в плотно закрытой посуде в холодильнике.
  3. Хорошо взболтать перед подачей на стол.

Подавать со льдом.

Эггног

Ингредиенты на 10 порций:

  • 3 яйца, слегка взбить
  • 70 граммов белого сахара.
  • Щепотка соли.
  • 300 мл цельного молока.
  • Ванилин по вкусу.
  • 200 мл густых сливок.
  • 100 мл белого рома.
  • 1 щепотка молотого мускатного ореха.

Приготовление:

  1. В большой миске смешать яйца, белый сахар и соль.
  2. Добавлять молоко небольшими порциями и перемешивать.
  3. Поставить на водяную баню.
  4. Постоянно размешивая, нагревать в течение 10 — 15 минут на среднем огне, пока смесь загустеет.
  5. Снять с огня и смешать с ванилином и мускатным орехом.
  6. Поместите миску в холодную воду. Дать эггногу остыть.
  7. В холодный напиток влить ром и перемешать.
  8. Поставить на несколько часов в холодильник.

Подавать,  посыпав тертым белым шоколадом и мускатной пылью.

Admin