Новогодние напитки: кокосовый гоголь-моголь и кастард

«Гоголь-моголь с ароматом кокоса»

Понадобиться на 10 порций:

  • 2 яичных желтка.новогодние алкогольные напитки
  • 350 мл молока.
  • 400 мл молока кокосового ореха (можно консервированного).
  • 400 граммов сгущенного молока с сахаром.
  • 100 мл белого рома.
  • 100 мл воды.
  • 1/4 чайной ложки молотой гвоздики.
  • 1/2 чайной ложки молотой корицы
  • Ванилин по вкусу.

Приготовление:

  1. Взбить желтки с молоком.
  2. Приготовить паровую баню. (Смотрите здесь). В миске смешать яичные желтки и молоко. Постоянно помешивая, нагревать над кипящей водой до тех пор, пока смесь не достигнет температуры 70-75 градусов Цельсия. Смесь должна загустеть. Снять с паровой бани миску.
  3. Дать яичной смеси остыть до комнатной температуры.
  4. В блендер вылить гоголь-моголь, добавить молоко кокосового ореха, сгущенное молоко, ром, воду, молотую гвоздику, корицу и ваниль. Взбивать в течение примерно 30 секунд. Разлить в стеклянные бутылки и поставить на ночь в холодильник.

Подавать холодным или слегка подогретым. Можно посыпать сверху тертым белым шоколадом или украсить взбитыми сливками.

Праздничный напиток «Кастард» (Заварной крем)

Замечательный зимний напиток. Можно заменить ванилин миндальным экстрактом или ромом.

  • 1 литр цельного молока.
  • 5 свежих яиц.
  • 200 граммов белого сахара.
  • Ванилин по вкусу.

Приготовление:

  1. На водяной бане поставить разогреваться молоко.новогодние напитки рецепты безалкогольные
  2. Взбить яйца до увеличения объема в несколько раз. Добавьте сахар и хорошо перемешать.
  3. Налить тонкой струйкой третью часть горячего молока в яйца и сахар. Осторожно перемешать.
  4. Вылить медленно всю яичную смесь в горячее молоко, осторожно перемешивая венчиком. Добавить ванилин.
  5. Продолжать нагревать смесь из молока и яиц пока масса не загустеет. Не забывать постоянно помешивать.
  6. Как только масса станет налипать на ложку, снять с огня.
  7. Охладить в холодильнике перед подачей на стол.

Admin