Рождественская выпечка: яблочные пудинги с заварным кремом

Сочетание тушеных яблок, мягкого и воздушного теста, заварного крема делает этот десерт идеальным для зимнего чаепития. Предпочтительнее готовить в порционных формочках.

Яблочные пудинги

Ингредиенты на четыре жаропрочные формочки:

  • 2 столовые ложки размягченного сливочного масла.
  • 4 столовые ложки сахарной пудры.
  • 2 столовые ложки очень горячей воды.яблочный пудинг рецепт
  • 1 свежее яйцо.
  • 6 столовых ложек муки.
  • ½ чайной ложки соды, погашенной уксусом.
  • 1 щепотка соли.
  • 400 мл готового заварного крема. Рецепт можно посмотреть ниже.
  • 4 крупных кисло-сладких яблока.
  • Чайная ложка корицы.
  • Столовой ложка сахарной пудры.

Приготовление:

  1. Разогреть духовку до 190 ° С.
  2. Яблоки помыть, разрезать на четыре дольки, вынуть сердцевину. Поместить в небольшую кастрюлю. Залить водой так, чтобы яблоки были полностью покрыты. Добавить корицу и сахарную пудру. Тушить на медленном огне пока яблоки не размягчатся. Переложить готовый продукт в сито, чтобы стекла лишняя жидкость.
  3. Поместить размягченное сливочное масло, сахарную пудру и очень горячую воду в чашу электрического миксера и взбивать до однородной консистенции.
  4. Добавить яйцо и хорошо перемешать, чтобы все компоненты соединились.
  5. Посолить.
  6. Добавить муку и хорошо вымешать.
  7. Разделить тушеные яблоки между четырьмя формочками. Сверху распределить тесто.
  8. Поместить пудинги в разогретую духовку и выпекать в течение 15-18 минут.
  9. Осторожно достать десерт из духовки. Дать остыть 15 минут.
  10. Подавать, политыми заварным кремом.

Заварной крем (Кастард)

Понадобиться:

  • Три свежих яйца. новогодняя рождественская выпечка
  • 300 мл цельного молока (можно взять сливки).
  • 30 граммов сахара. (Можно взять 60 граммов для любителей сладкого).
  • Ванилин по вкусу.

Приготовление:

  1. Растереть яйца с сахаром до получения однообразной консистенции.
  2. Добавить ванилин.
  3. Тонкой струйкой вливать молоко и хорошо перемешивать.
  4. Поставить яично-молочную массу загущаться на водяную баню. Температура смеси не должна подниматься выше 80 градусов. Уваривать крем 10-15 минут до получения желаемой густоты.

Если десерт не предназначен для детей, то можно после того, как заварной крем остыл, добавить в него несколько ложек рома.

Admin