Пудинг из цветной капусты и изюма

Блюдо подходит для детского и диетического питания. Можно сметану заменить густым натуральным йогуртом.

Ингредиенты:

  • Цветная капуста (любого цвета) 200 гр.
  • Изюм белый и/или темный 100 гр.
  • Рис две столовые ложки.
  • Яйца свежие две штуки.
  • Молоко три столовые ложки
  • Масло сливочное топленое две столовые ложки.
  • Молотые пшеничные сухари две столовые ложки.
  • Сахар одна чайная ложка.
  • Соль по вкусу.
  • Сметана 100 гр.Пудинг из цветной капусты

Приготовление:

  1. Капусту отварить в подсоленной воде. Откинуть на дуршлаг. Измельчить ножом или пропустить через мясорубку.
  2. Рис отварить в воде до полуготовности. Слить жидкость. Рис остудить.
  3. Смешать капусту и рис.
  4. Добавить к этой массе ложку сливочного масла, сахар, молоко, одно яйцо и один желток, изюм.
  5. Перемешать до однородности.
  6. Форму для пудинга смазать маслом. Можно использовать порционную посуду для запекания.
  7. Массу для пудинга выложить в форму. Полить оставшимся сливочным маслом.
  8. Белок взбить и выложить на пудинговую массу.
  9. Посыпать сухарями.
  10. Разогреть духовку до 170-175 градусов.
  11. Поставить блюдо выпекаться 20-25 минут.
  12. Готовый пудинг слегка остудить и залить сметаной.

Блюдо готово!

Admin