Пудинг из цветной капусты и творога

Легкий и одновременно питательный пудинг. Подходит для завтрака и ужина.

Ингредиенты:

  • Цветная капуста (белая и/ или оранжевая) 200 гр. рецепт запеканки из цветной капусты
  • Творог жирный, мягкий 200 гр.
  • Морковь две штуки среднего размера.
  • Молоко один стакан.
  • Масло сливочное 60 гр.
  • Сахарный песок одна столовая ложка.
  • Яйца свежие две штуки.
  • Манная крупа две столовые ложки.
  • Соль по вкусу.

Приготовление:

  1. Капусту разобрать на мелкие кошечки (соцветия).
  2. Морковь натереть на крупной терке.
  3. Сложить капусту и морковь в кастрюльку, залить половиной молока, добавить сливочное масло, соль. Довести до кипения. Уменьшить нагрев и тушить капусту с морковью до мягкости. Готовую массу остудить.блюда из цветной капусты пудинг
  4. Из второй части молока, сахара и манной крупы сварить кашу. Следить, чтобы не было комков. Готовую кашу остудить.
  5. Отделить желтки от белков.
  6. В миску сложить протушенные овощи, манную кашу, творог и желтки. Аккуратно все смешать. Каша и вощи не должны быть горячими, иначе желтки свернуться.
  7. Взбить белки. Ввести белковую массу в смесь из каши, овощей и творога.
  8. Духовой шкаф поставить на разогрев.
  9. Форму для запекания смазать маслом. Выложить подготовленную смесь и выпекать при температуре 170 градусов 20-25 минут.

Подавать блюдо со сметаной.

Admin. Еще рецепт: пудинг с из цветной капусты с изюмом.