К сожалению, лето уже позади, но и у осени есть свои прелести. А чтобы переход к более прохладной погоде был лёгким и не шокировал организм, полезно есть сезонные фрукты и овощи, потому что они содержат нужные нам витамины и минеральные вещества.
Яблоко – главный герой осени
Сочное, хрустящее и сладкое яблоко – это множество полезных веществ и витаминов, завёрнутых в нежную корочку. Неслучайно оно символизирует здоровье, и наши бабушки часто предлагали его вместо соблазнительных, но не совсем полезных конфет, содержащих слишком много сахара.
Чем полезны яблоки?
Хрустящие одни из самых распространённых в нашей стране сочные фрукты насчитывают около 7500 сортов, которые способны удовлетворить любой вкус. Неважно, кислые ли они или сладкие, яблоки – прекрасное дополнение к разнообразному ежедневному меню. Съедая большое яблоко в течение дня, мы обеспечиваем наш организм 30% клетчатки, необходимой для хорошего пищеварения и правильной работы кишечника.
Яблоки снижают уровень холестерина и улучшают кровообращение
Вы, наверное, слышали о пектине, который содержится в яблоках. Он очень полезен, потому что очищает артерии и тем самым нормализует кровяное давление. Это снижает риск инсульта и сердечных приступов и защищает организм от гипертонии.
Яблоки улучшают функцию печени
Яблоки способствуют естественной детоксикации организма поскольку они стимулируют работу печени. Уже упомянутый пектин связывается с токсинами, накопленными в организме, и помогает изгнать их из организма.
Они богаты антиоксидантами
Кожура этого фрукта является богатым источником фитохимических веществ – антиоксидантов, которые борются со свободными радикалами и негативным воздействием окружающей среды. Это дольше сохраняет кожу здоровой и замедляет появление видимых признаков старения. Кроме того, яблоки стимулируют рост волос благодаря содержащемуся в них процианидину B-2.
Это лишь некоторые из положительных качеств ежедневного употребления яблок. Однако ясно одно – нужно минимум усилий, чтобы доставить сладкое и полезное удовольствие, которое сохранит наше здоровье.
По этому поводу сегодня мы подготовили три простых рецепта с яблоками, чтобы согреться в наступающие холодные осенние дни. А почему бы не порадовать себя или близкого человека?
Крамбл с яблоками
Для приготовления этого интересного десерта вам понадобятся следующие ингредиенты:
Для основы торта:
- 1 кг. яблок
- ½ ложки сахара
- 2 ложки изюма
- 1 стакан муки
- 1 чайная ложка корицы
Для хрустящих крошек:
- 1 чайная ложка муки
- 1 чайная ложка овсяных хлопьев
- ½ ложки сахара
- 120 г сливочного масла
- 1 пакетик ванили
- ½ чайной ложки порошка для выпечки (разрыхлителя)
Способ приготовления:
Чтобы приготовить основу торта, необходимо предварительно вымыть, очистить и нарезать яблоки кубиками. Все остальные ингредиенты складываем в миску, хорошо перемешиваем и выливаем в кастрюлю.
Для получения хрустящей крошки масло необходимо предварительно растопить. После этого, его перемещают в миску и добавляют туда овсянку. После перемешивания смеси в неё добавляют сахар, муку, ваниль и разрыхлитель. Ещё раз хорошо перемешайте до получения крупной крошки.
Готовой смесь основы для Крамбла выливают в форму. Пирог выпекают в разогретой до 180 градусов духовке примерно 40 минут, либо пока корочка не приобретёт золотистый цвет.
В теплом виде можно подавать его с шариком мороженого.
Если вы хотите сделать небольшие изящные порции, распределите и выпекайте торт в небольших огнеупорных мисках.
Свинина с яблоками
Необходимые продукты для приготовления этого рецепта:
- Около 2 кг свиной лопатки без костей
- 800 г яблок
- 500 мл. яблочного сока
- 600 мл. куриного бульона
- 60 мл. масла
- 6 луковиц
- 2 лавровых листа
- Соль и перец по вкусу
Способ приготовления:
Лук нарезать крупными кусочками и обжарить в половине масла до карамелизации. Яблоки очищают от семян и кожуры. Нарезают кружочками.
Мясо режут на кусочки, заправляют солью и перцем и хорошо намазывают оставшимся маслом. Обжаривают на сухой сковороде на сильном огне со всех сторон до золотистого цвета. Перекладывают в форму для запекания и добавляют яблочный сок, бульон, лавровый лист, уже карамелизованный лук, приправляют солью и перцем по вкусу.
Блюдо накрывают алюминиевой фольгой и запекают около 4 часов в разогретой до 180 градусов духовке с включённым вентилятором.
Свинину подают тёплой, при желании можно украсить отварным рисом.
Яблочный лимонад с имбирём
Чтобы приготовить этот осенний напиток с летним ароматом, вам понадобятся следующие продукты:
- 700 г яблок
- 2 лимона
- 20 г корня имбиря
- 1,5 литра газированной воды
Для этого рецепта советуем выбирать максимально сочные сорта яблок.
Способ приготовления:
Яблоки хорошо помыть и почистить. То же самое сделать и с имбирём. Используя соковыжималку, выжмите сок из яблок, имбиря и лимонов (возможно, вручную). Затем все жидкости смешиваются.
Полученную смесь разбавляют газированной водой, а при желании можно добавить лёд и листья мяты.
Автор публикации
