Десерт — это блюдо, которое подают после основного приёма пищи, и основная задача которого заключается в создании приятных вкусовых ощущений. Пудинг, грильяж, эклер, марципан, тирамису, штрудель, шарлотка, мороженое (этот список можно перечислять если не бесконечно, то очень долго) — представляют перечень популярных десертов.
Десерты
Практически во всех кухнях мира присутствуют десерты, которые знают и любят во всем мире. Многие из них представлены своей историей, а появление некоторых из них связывают с мифами и легендами, причём название многих десертов связано с именами известных исторических личностей. И приготовить такие рецепты можно практически в любой точке нашей планеты, достаточно лишь проявить желание, своё умение и старание.
Классический тирамису
Давайте сегодня приготовим что-нибудь вкусненькое из итальянской кухни? К примеру, пусть это будет десерт — классический тирамису, что в переводе с итальянского означает «тяни меня вверх».
Популярность этого калорийного десерта настолько велика, что оно занимает лидирующие позиции в меню многих ресторанов мира, а многие хозяйки научились готовить его в домашних условиях, ничуть не уступая в мастерстве известным шеф-поварам.
Что же, пора и нам попробовать, чем мы хуже других? Основным продуктом для приготовления классического тирамису является
- сыр Маскарпоне, родиной которого — Ломбардия.
Его делают из жирных сливок с добавлением винного уксуса.
- Также, в рецепт классического тирамису входит печенье Савоярди (в переводе с итальянского означает «дамские пальчики») – вытянутое плоское бисквитное печенье.
Как говорят профессионалы: «Главное, чтобы во вкусе тирамису отсутствовала приторность, и чувствовалась приятная горечь от кофе и алкоголя».
Итак, начнем создавать шедевры кулинарного искусства!
Рецепт классического тирамису
По нашему рецепту классического тирамису, рассчитанному на 4 человек, Вам потребуются следующие ингредиенты:
- 200 г сыра «Маскарпоне»;
- 250 г печенья «Савоярди»;
- 3 яйца;
- 100 г сахара;
- чашка холодного кофе;
- 25 мл сладкого вина;
- пара ванильных палочек;
Для украшения:
- какао-порошок;
- 5-6 ягод малины и клубники.
Готовим тирамису
Способ приготовления:
- Отделяем желтки от белков. Добавим середину ванильных палочек, а также 50 г сахара в желтки, постоянно взбивая их.
- Аккуратно добавляем остальные 50 г сахара в белки, взобьем все в пышную пену.
- Далее следует в миску желтками добавить маскарпоне, а также вино, тщательно все перемешав.
- Затем выложим плотно на дно формы наше печенье, предварительно пропитав его в кофе.
- После этого соединим смесь с белками и желтками, хорошенько перемешав их.
- Полученную гомогенную массу зальём на выложенное печенье, красиво разровняв ее по поверхности.
- В завершении, посыпьте все какао и украсьте половинками ягод.
- Вот и все, осталось лишь отправить на 6 часов полученный десерт в холодильник.
Как видите, наш рецепт тирамису не сложен и занимает совсем немного времени. Следуя нашим инструкциям, Вам с лёгкостью все удастся!
Калорийность тирамису составляет 460 ккал /порция.
Если Вы хотите подробнее узнать о том, как можно сделать дома тирамису, рекомендуем посмотреть это видео:
где последовательно показаны все этапы приготовления.
Уверены, что Ваши кулинарные способности по достоинству оценят все гости!
Приятного аппетита!
