Рецепт грибов с сыром и помидорами в духовке
Подойдут любые грибы – лесные или культивированные шампиньоны, вешенки.
Пропорции:
- Грибы 1 кг.
- Помидоры 0,5 кг. (Можно взять больше).
- Томатная паста 2 столовые ложки.
- Лук 1 крупная головка.
- Сыр твердый любой 100 гр.
- Соль, молотый перец по вкусу.
- Масло растительное для жарки.
Приготовление:
- Лесные варить грибы до готовности. Слить в дуршлаг дать стечь воде. Шампиньоны и вешенку можно не варить. Шампиньоны мелкие готовить целиком, средние разрезать на четвертинки. Вешенку нарезать произвольно, но не очень мелко.
- Лук мелко покрошить, обжарить на масле растительном.
- Когда лук будет золотистого цвета, положить в сковороду подготовленные грибы. Обжарить 15 минут.
- Залить томатной пастой, разведенной водой в соотношении 1:1.
- Дать прокипеть три минуты.
- Помидоры помыть, разрезать на четыре части. На отдельной сковороде обжарить четвертинки свежих помидоров до размягчения.
- Переложить помидоры к грибам. Можно оставить их на поверхности блюда или перемешать.
- Посыпать все тертым сыром.
- Запечь в духовке до появления тонкой корочки на расплавленном сыре.
- Подавать, посыпав зеленью.
Admin Via. Читайте больше: Грибной концентрат