Сахар и лето – первые друзья, как сказал бы Джейми Оливер. Но это не относится к тяжелой выпечке с масляным кремом и запахом орехов. В жару они просто немыслимы.
Лето – время легких десертов, фруктового сахара и легких желудков. Теплая погода как нельзя лучше подходит для его легких, фруктовых ароматов и холодной, подавляющей сладости. Обычно это мороженое: ну кто откажется от мороженого в жаркий день?
Но существуют и другие, более легкие и, безусловно, более полезные десерты, которые очень легко приготовить, они веселые и кокетливые, а главное –низкокалорийные. Они кричат «лето», «пляж» и «без чувства вины». Вот они:
Арбузная пицца
Ингредиенты:
- Половина миски йогурта
- 1 ч.л. мёда
- ¼ ч.л. ванильного сахара
- 2 круглых ломтика арбуза, нарезанных так, чтобы кожура окружала их со всех сторон
- 1 миска фруктов – клубника, малина или черника
- Свежая мята
Приготовление:
Смешайте в миске йогурт, мед и ваниль. Разложите по ломтикам арбуза, затем разрежьте их на кусочки, напоминающие пиццу. Посыпьте фруктами и мятой.
Йогурт с медом и ягодами
Ингредиенты:
- 250 грамм замороженных ягод
- 250 грамм йогурта
- 1 ст. ложки меда
Готовим:
Положите все ингредиенты в кухонный комбайн и обрабатывайте в течение 20 секунд, пока смесь не станет похожа на мороженое.
Леденцы из арбуза
Продукты:
- Арбузная долька
- 3 киви
Готовим:
Нарежьте и очистите от косточек около 400 г арбуза. Взбейте его с помощью блендера или миксера. Заполните формы для мороженого пюре, оставив примерно четверть незаполненной. Оставьте в морозильной камере минимум на 3 часа до застывания.
Очистите киви и также сделайте пюре. Добавьте слой примерно в 2 см к замороженному арбузу и верните в морозилку, пока киви тоже не станет твердым.
Если у вас есть зеленый пищевой краситель, вы можете окрасить часть киви, чтобы сформировать самую темную часть арбузной «кожуры» на конце каждого леденца.
Молочные и фисташковые батончики
Ингредиенты:
- 3 чашки йогурта
- 2 ст. ложки меда
- 1 ч.л. ванильного сахара
- 2 ст. л. малинового варенья
- ¼ чашки измельченных фисташек
Готовим:
Выстелите лист для выпечки пергаментной бумагой. Смешайте в миске йогурт, мед или кленовый сироп и ваниль. Распределите смесь на листе для выпечки. Посыпьте джем каплями сверху и слегка разровняйте его ножом. Посыпьте фисташками.
Поместите в морозильную камеру минимум на 3 часа. Перед подачей на стол нарезать на кусочки.
Мороженое из авокадо
Ингредиенты:
- 200 грамм малины
- 1 авокадо
- 2 ч.л. бальзамического уксуса
- ½ ч.л. ванильного сахара
- 1-2 ч.л. кленового сиропа
Готовим:
Отложите несколько ягод малины. Смешайте оставшуюся малину, очищенное и нарезанное авокадо, уксус и ваниль в кухонном комбайне или блендере до однородности. По желанию добавьте кленовый сироп, если хотите, чтобы мусс был более сладким.
Разделите мусс по мискам, положите сверху малину или две ягоды и заморозьте. Выньте из морозильной камеры за 5-10 минут до еды.
Замороженное клубничное молоко
Ингредиенты:
-
- 140 грамм клубники
- 200 грамм сгущенного молока
- 500 грамм йогурта
Готовим:
Нарежьте половину клубники на мелкие кусочки, а остальную часть взбейте в кухонном комбайне или блендере. В миске смешайте сгущенное молоко и клубничное пюре, затем йогурт. Сверху посыпьте нарезанной клубникой.
Разложите смесь не очень толстым слоем в форме для выпечки и оставьте на ночь в морозильной камере. Вынимайте его за 10-15 минут до еды. Смесь может храниться в морозильной камере до 1 месяца.
