Согласитесь, что практически всегда, когда речь заходит о хлебе — у большинства людей возникают тёплые приятные чувства. Да, мы любим хлеб и в основном без него обойтись не можем. Такой уж наш менталитет. Но хлеб позволяет нам не только поправиться, но и похудеть.
О вкусном и полезном хлебе
Для того, чтобы испечь вкусный и полезный хлеб прежде всего понадобится пшеничная или ржаная мука хорошего качества, хорошая вода, дрожжи, соль и различные специи. При этом очень важно соблюдать рецептуру приготовления теста опарным или без опарным способом. Выпекают хлеб в печах, в электрических или газовых духовках, соблюдая при этом необходимый температурный и временной режим.
Готовый хлеб слегка сбрызгивают водой, накрывают полотенцем и оставляют до остывания.
Хороший хлеб имеет хрустящую корочку, пористый равномерный мякиш без пустот и уплотнений.
Если при нажатии на буханку хлеба с небольшим усилием она принимает свою прежнюю форму — значит хлеб удался.
О хлебной диете
Бытует мнение, что хлеб это продукт богатый белками, углеводами, жирами и не способствующий похудению. Это не совсем так, вернее совсем не так. Существует даже специальная хлебная диета, позволяющая не только снизить вес, но и чувствовать себя прекрасно.
При такой диете важно не только употреблять хлеб определённого качества, но и соблюдать соответственные рекомендации.
Сначала о минусах хлебной диеты
Такая диета очень однообразна и не сбалансирована, в ней не содержится достаточного количества жиров и белков, поэтому прежде чем «сесть» на диету нужно запастись витаминами и кальцием.
- Если у вас заболевания желудка – вам противопоказана эта диета.
- Возможно ухудшение состояние кожи и общего самочувствия.
Хлебная диета не желательна в течение долгого времени.
В чем заключается суть хлебной диеты?
За основу диеты взято резкое ограничение жиров и пониженное потребление белка. Для поддержания энергии на нужном уровне организм тратит собственные жиры.
Хлеб – это углеводы, которые быстро усваиваются, а это приводит к быстрому появлению чувства голода, поэтому диета предусматривает частые приёмы пищи, каждые три — четыре часа. Для нормальной работы кишечника организму требуются овощи в сыром виде.
Этапы хлебной диеты
Диета включает в себя два этапа, переход от одного к другому зависит от снижения веса.
Помните, что всю диету вы должны пить как можно больше жидкости – до десяти стаканов воды, не считая чая и кофе, а ещё ежедневно выпить витамины и одну таблетку кальция.
1 этап
Задача этапа – скинуть вес, вы должны внимательно следить за изменениями массы тела.
- Ежедневно вы должны съедать восемь — двенадцать кусочков диетического хлеба.
- Хлеб можно мазать 5-% творогом, мякотью авокадо, вареньем (очень тонкий слой!) или класть сверху маленький кусочек солёной рыбы, обезжиренного сыра, ветчины.
- Каждый день допускается съедать примерно килограмм сырых овощей и 150 г фруктов.
- Обязательно съедайте баночку йогурта без сахара.
- В неделю допускается съесть 3 яйца, а три раза в неделю порцию мяса или рыбы (примерно 200 г), но тогда следует уменьшить количество хлеба на 3-4 ломтика.
2 этап
Задача на этом этапе – закрепить вес, не набрать обратно потерянный вес.
- Каждые два кусочка хлеба можно заменять порцией макарон (100-150 гр. из твёрдых сортов пшеницы), стаканом отварных бобовых, 2/3 стакана крупы (гречки, овсянки, пшена, коричневого риса), 1 отварной картофелиной, початком кукурузы.
- Вместо хлеба можно есть рыбу или нежирную курицу.
- Овощи можете кушать так же – без ограничений, как и на первом этапе не забывайте про обязательную баночку йогурта.
В результате этой диеты Вы потеряете 1-1, 5 килограмма в неделю.
А диетологи, которые голосуют за эту диету, в один голос говорят, что после этой диеты больше шансов не набрать вес обратно.
