Очень часто многие из нас задумываются — на сколько вредны и полезны каши, пюре, лапша быстрого приготовления? И стоит ли давать их детям?
Говоря о пользе «быстрых» продуктов питания следует отметить, что это зависит от состава продукта.
О «быстрых» продуктах
Что мы называем «быстрыми» продуктами? Такими продуктами, называемыми также продуктами быстрого приготовления, мы называем еду, которую можно приготовить без варки и без особых усилий и затрат. Достаточно лишь залить их кипятком и дать настояться определённое время (обычно указывается на упаковке продукта).
К ним относятся
- супы быстрого приготовления
- сухие растворимые бульоны
- лапша быстрого приготовления
- каши быстрого приготовления
- кисель, желе и другие десерты быстрого приготовления.
Состав продуктов быстрого приготовления
Бульоны и супы со вкусом грибов, курицы, говядины и свинины, как правило, включают в свой состав
- сушёные грибы,
- сушёное куриное или говяжье мясо,
- сахар,
- глутамат натрия (Е-621),
- рафинированное растительное масло,
- пищевой краситель,
- поваренная соль, лимонная кислота, пряности.
Каши быстрого приготовления состоят из
- специально обработанной крупы (гречка, рис и другие), например, в виде хлопьев,
- кусочки сушёных фруктов или ягод,
- овощей или мяса,
- грибов,
- специй.
Но для улучшения вкуса в них ещё добавляют ароматизаторы, искусственные подсластители, пищевые красители. Очевидно, что таких продуктов лучше избегать.
Отношение к продуктам быстрого приготовления
Сушёные продукты вреда не наносят, хотя и пользы тоже.
А вот такими добавками, как глутамат натрия, гидрогенизированные растительные жиры (маргарин) лучше не увлекаться.
Глутамат натрия — с одной стороны, его часто используют в китайской еде и, вроде как, это не так страшно, но есть риск аллергии и ребёнка такими вещами лучше не пичкать.
Любой производитель такой продукции расскажет, что все их добавки являются разрешёнными и есть их можно.
Но они не предназначены для детского питания.
Такие продукты точно нельзя назвать полезными и способствующему росту. К тому же любые химические добавки способствуют накоплению канцерогенов в организме. Они засоряют, зашлаковывают организм.
Разумеется, не стоит и излишне демонизировать «быстрые продукты», просто надо разумно подходить к их употреблению. Увлечение «быстрыми блюдами» может спровоцировать обострение хронических заболеваний желудка.
По мнению специалистов отдела детского питания ГУ НИИ питания РАМН, сухие растворимые бульоны могут быть добавлены в первые или вторые блюда, но не чаще 1-2 раз в месяц при обязательном наличии в меню продуктов других групп.
И лучше класть такого бульона поменьше, чем указано на упаковке.
Приготовьте своему ребёнку
Все-таки старайтесь кормить ребёнка традиционными продуктами.
Вы можете сварить кашу из овсяных хлопьев, которые, кстати, очень быстро готовиться — не более 3-5 минут, добавить туда горсть изюма, кусочки яблок или ягоды. Либо опять-таки выбирайте «быструю кашу» без добавок.
Что касается «быстрой» лапши и супов, то тут помимо добавок и ароматизаторов ещё одна неприятность:
- лапша обжаривается в растительном (пальмовом) масле.
Таким образом из лапши удаляется вся влага и это увеличивает срок ее хранения.
Все понятно: дети любят чипсы и другую «вредную взрослую еду», иногда нет времени приготовить что-то более приемлемое для них и приходиться кормить супчиком из пакетика — конечно, иногда это допустимо.
Просто такое питание никак нельзя назвать нормальным и, на мой взгляд, кормить постоянно этими продуктами детей нельзя.