Кто из нас не любит яблоки? Найти такого человека трудно. Особенно, если учесть что сортовое многообразие этого удивительного и вкусного фрукта способно удовлетворить самые разные вкусы. Яблоки используются в рецептах практически всех национальных кухонь мира, и здесь особенностью считается только одно — сорт яблок. Потому что — яблоки бывают и кислыми, и кисло — сладкими, и сладкими; мягкими, твёрдыми и хрустящими; летними, осенними и зимними.
Фрукт из глубины веков
Мифы и легенды из глубины веков доносят нам много интересного о яблоках. Стоит вспомнить при этом и о запретном плоде — райском яблочке, и о яблоках за которыми Геракл отправился на край света, и о яблоке раздора, послужившем причиной Троянской войны, о «молодильных» яблоках из сказочных садов и о яблоке, упавшем на голову Ньютона (что послужило открытию Закона Всемирного тяготения).
Родина яблок — Малая Азия. При великом переселении народов по Евразии кочевников, вдоль путей их движения в Восточной и Южной Европе, на Кавказе появились яблоневые сады, являющиеся наследием седой старины.
Польза яблоками
Яблоко — удивительный фрукт, который ценят не только за вкусовые качества, но и за его полезные свойства, проверенные и подтверждённые современными исследованиями учёных. Впрочем, подтверждением этой истины может служить и старая английская пословица, говорящая о том, что если съедать по одному яблоку в день, то вполне можно обойтись и без врачей. Эта истина подтверждается содержанием в яблоках большого количества витаминов и микроэлементов, фруктовых кислот, пектинов и танинов.
Яблоко — ценнейший пищевой продукт
В природе невозможно найти другой фрукт, поражающий своей уникальностью. Яблоки можно употреблять в свежем виде, варить, жарить, парить, запекать, мариновать, консервировать. Диапазон блюд из яблок огромен. Но, согласитесь, наиболее распространённым и очень любимым многими является выпечка с яблоками. Кто же откажется от пирожков с яблочной начинкой, яблочного пирога и других вкусных вещей. Эти кулинарные шедевры ценились во все времена.
Стоит вспомнить лишь любимый яблочный пирог Александра Сергеевича Пушкина, вошедший в историю под названием пирог Вульфов.
Приготовить его не сложно, и здесь мы предлагаем этот классический рецепт.
Пирог Вульфов
Пироги из яблок – одни из самых распространённых лакомств, которые издавна существуют в России. Известно, что Александр Пушкин, живя в селе Тригорском, очень любил захаживать в гости к своим соседям, которые его угощали разными яствами.
Особенно, поэту был по душе яблочный пирог Вульфов.
Для его приготовления на 8 порций требуется:
- 500 г слоёного теста;
- 400 мл сметаны;
- 100 г мёда;
- пара яиц;
- 4-5 крупных яблок;
- 50 г сливочного масла;
- корица – на Ваш вкус.
Готовить пирог следует так:
- Раскатаем тесто, выложим на противень.
- Обжарим очищенные и вымытые яблоки, порезанные на дольки.
- Далее будем жарить яблоки на сковороде, с добавлением сливочного масла, мёда и корицы.
- Затем, взобьём сметану и яйца, добавим к ним обжаренную яблочную смесь. Выложим все это на тесто, завернув его края.
- Смажем поверхность пирога яйцом, предварительно взбитым, и будем печь в духовке при температуре 200 градусов около сорока минут.
Вот и все, любимый яблочный пирог Пушкина готов!
Самый простой рецепт яблочного пирога
Милые хранительницы домашнего очага, мы прекрасно понимаем, как, порою, после трудного рабочего дня, возвратившись в родное гнёздышко, хочется отдохнуть и одновременно вкусно накормить своих родных. Неужели это возможно? Конечно же, да!
Простой рецепт яблочного пирога – это то, что Вам нужно, чтобы сэкономить время и максимально посвятить его общению с близкими людьми, нежели простоять у плиты. Не правда ли хочется поскорее попробовать его на вкус? Тогда вперёд, за дело!
Для того, чтобы приготовить простой яблочный пирог на 8 порций нам потребуются такие продукты:
- стакан муки;
- три яйца;
- стакан сахара;
- 3-4 крупных яблока;
- 15 г ванилина;
- соль – по вкусу;
- 1- 2 ст. ложка растительного масла;
- 1 ст. ложки манной крупы (либо сухарей).
Тесто для яблочного пирога
Тесто для яблочного пирога будем готовить так:
- взбиваем сахар, яйца и соль,
- добавим муку.
Готовим яблочный пирог
Начинка будет состоять из нарезанных яблок, предварительно вымытых и очищенных от семян и кожуры.
Смажем форму маслом, посыплем манной крупой (сухарями), выложим нарезанные яблоки и зальём их сверху тестом.
Далее, осталось отправить форму с тестом и яблоками в духовку, разогретую до 180 градусов на полчаса.
Вы убедитесь, что это самый простой рецепт яблочного пирога, на который уйдёт совсем немного времени.
Его калорийность составляет 415 ккал / 100 г выпечки.
Приятного всем чаепития!
Автор публикации
