Грибы опята имеют мясистую, нежную мякоть с приятным запахом. Однако кроме своих высоких вкусовых качеств эти грибы имеют и другие достоинства.
Грибы опята польза
- Опята, выросшие осенью — легкое послабляющее средство.
- Зимние опята источник белка. Имеют высокое противовирусное свойство.
- Перетертый луговой опенок уничтожает такие опасные бактерии как золотистый стафилококк и кишечную палочку. Кроме того нормализует работу щитовидной железы.
- Порция грибов в 100 грамм обогащает рацион человека суточной потребностью в цинке и меди, чем активно способствует процессу кроветворения.
Из опят можно приготовить суп, пирожки, запечь грибки в сырном соусе, сделать салат, заливной киш-пирог, припек к блинам, грибную пасту (икру).
Противопоказания
- Грибы опята не рекомендуются для употребления людям с проблемами почек и печени. Грибной белок тяжел для переваривания, поэтому не стоит есть грибные блюда тем, кто страдает заболеваниями желчного пузыря и поджелудочной железы.
- Беременным женщинам врачи советуют относиться с осторожностью к употреблению грибов вообще, а не только опят.
- Детям до пятилетнего возраста опята (и грибы вообще) противопоказаны.
Совет:
- Свежие грибы не стоит хранить дольше 8 часов без обработки.
- Полезно сочетать опята с капустой, помидорами, зеленью, морковью и картофелем.
Admin Via