Патулин в свежих яблоках

Дата публикации:

Автор:

Раздел сайта:

- Реклама -

Обычно на лежалых фруктах, в частности яблоках, появляются загнившие места, со временем увеличивающиеся в разные стороны и к сердцевине.

Многие из нас игнорируют это и, если пятна небольшие, просто едят такие яблоки. Другие стараются вырезать испорченные участки фрукта. Третьи же, предпочли бы просто выбросить их, а некоторые применяют подпорченные яблоки в кулинарии для приготовления пирогов, компотов или соков.

Что такое патулин?

Неприятным моментом является то, что в испорченных яблоках могут образовываться так называемый патулин. Это очень опасное вещество, концентрат которого применяется для борьбы с грызунами.

Беспокойство ученых вызывают мутагенные и канцерогенные свойства патулина, так как это может способствовать возникновению раковых заболеваний.

В настоящее время многие страны контролируют концентрацию патулина при производстве натуральных яблочных соков. Установлен предельно допустимый уровень – до 50 мкг на килограмм. Однако, согласно проведенным проверкам в торговых сетях, этот показатель в напитках в разы превышает допустимые показали.

Как действует патулин при беременности

Ученые считают, что этот канцероген может навредить развивающемуся плоду, и не рекомендуют беременным женщинам потребление яблок и других фруктов, имеющих признаки подпорченности.

- Реклама -

К слову, среди фруктов, яблоки являются лидером по количеству патулина. Виноград, бананы, сливы и груши его содержат гораздо меньше.

0
- Реклама -

Начните пользоваться возможностями своего личного кабинета, войдите или зарегистрируйтесь на сайте

РЕКОМЕНДУЕМ

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

Пожалуйста, введите ваш комментарий!
пожалуйста, введите ваше имя здесь

admin
admin
Редактор сайта. Пишу интересно и познавательно о самом разном. Люблю современность и историю, увлекаюсь музыкой и жизнью. Готов обсуждать разные темы и жарко дискутировать.
Авторизация
*
*
Регистрация
*
*
*
Генерация пароля