Патулин в свежих яблоках

Здоровье

Обычно на лежалых фруктах, в частности яблоках, появляются загнившие места, со временем увеличивающиеся в разные стороны и к сердцевине.

Многие из нас игнорируют это и, если пятна небольшие, просто едят такие яблоки. Другие стараются вырезать испорченные участки фрукта. Третьи же, предпочли бы просто выбросить их, а некоторые применяют подпорченные яблоки в кулинарии для приготовления пирогов, компотов или соков.

Что такое патулин?

Неприятным моментом является то, что в испорченных яблоках могут образовываться так называемый патулин. Это очень опасное вещество, концентрат которого применяется для борьбы с грызунами.

Беспокойство ученых вызывают мутагенные и канцерогенные свойства патулина, так как это может способствовать возникновению раковых заболеваний.

В настоящее время многие страны контролируют концентрацию патулина при производстве натуральных яблочных соков. Установлен предельно допустимый уровень – до 50 мкг на килограмм. Однако, согласно проведенным проверкам в торговых сетях, этот показатель в напитках в разы превышает допустимые показали.

Как действует патулин при беременности

Ученые считают, что этот канцероген может навредить развивающемуся плоду, и не рекомендуют беременным женщинам потребление яблок и других фруктов, имеющих признаки подпорченности.

К слову, среди фруктов, яблоки являются лидером по количеству патулина. Виноград, бананы, сливы и груши его содержат гораздо меньше.

Автор публикации

не в сети 1 неделя

Admin Via

Admin Via 0
Администратор сайта "Женские секреты". Педагогическое образование, Работала в печатных изданиях. Люблю интересную работу, путешествовать и активный отдых. Увлекаюсь психологией и кулинарией.
Комментарии: 0Публикации: 1138Регистрация: 01-12-2022
Оцените статью
( Пока оценок нет )
Женские Секреты
Добавить комментарий

wp-puzzle.com logo
Авторизация
*
*
Регистрация
*
*
*
Генерация пароля