Самая распространённая ягодная культура – чёрная смородина, всегда ценилась нашими предками, да и нашими современниками тоже, не только за прекрасный вкус, но и за уникальные целебные качества.
Настоящие ценители этой ягоды употребляют ее в свежем виде, варят из нее варенье и делают другие заготовки на зиму, помогающие противостоять болезням, лечить простуду, избежать авитаминоза и многих других проблем.
Целебные свойства чёрной смородины
Полезна эта ягода детям в период их интенсивного роста. Ведь в состав ее входит витамин С (до 300 мг%), витамины В, Р и К, провитамин А, сахара, пектин, эфирные масла и дубильные вещества, фосфор, калий, железо и другие минералы.
Для обеспечения суточной потребности организма взрослого человека витаминами и полезными веществами, достаточно съесть всего лишь двадцать этих уникальных ягод, обладающих диетическими и целебными свойствами.
Также смородину ценят за явно выраженный дезинфицирующий и противовоспалительный эффект, за возможность быстро восстановить силы и обеспечить лечение насморка, кашля и ангины. Это отличное средство при авитаминозе, ухудшении зрения, диабете, атеросклерозе, при лечении онкологических заболеваний и при профилактике сердечных заболеваний.
Советы специалистов
Специалисты советуют — есть больше чёрной смородины в свежем и в переработанном виде. При переработке ягод следует отдавать предпочтение тем способам, при которых не используется длительная термическая обработка и применяется минимальное количество сахара.
Считается, что лучший способ заготовки ягод чёрной смородины (и многих других) – это их заморозка, обеспечивающая максимальное сохранение всех полезных веществ. Из замороженных ягод можно готовить вкусные и полезные кисели, морсы и компоты.
Листья черной смородины также славятся полезными и общеукрепляющими свойствами, поэтому их используют при приготовлении целебных чаев и отваров, широко используют в качестве незаменимой пряности при квашении, мариновании и солении овощей, фруктов и грибов.
Вот такая она – ягода здоровья, растущая на пойменных лугах, по берегам рек, на многих дачных участках, и встречающаяся практически везде (кроме Крайнего Севера).
Польза черной смородины
В оздоровительных и лечебных целях используются ягоды, почки, листья, ветки и корни чёрной смородины. Народная медицина рекомендует использовать ягоды (свежие и сушёные) как мочегонное, закрепляющее и потогонное средство.
Сок черной смородины способствует лечению гастрита, язвы двенадцатиперстной кишки и желудка.
Чёрная смородина – это не только полезна, но и вкусна.
Проверенные временем рецепты
Чтобы получить оздоровительный эффект и максимальное удовольствие от употребления этого дара природы, существует немало рецептов, проверенных временем.
- Из ягод (свежих или замороженных) чёрной смородины можно приготовить смузи. Для этого надо стакан ягод и несколько столовых ложек сахара засыпать в миксер, добавить молоко, взбить и разлить по бокалам.
- Комбинируя клубнику, чёрную, красную смородину с бананом или персиком, добавляя мороженое или молоко, можно приготовить коктейли.
- Из листьев и сухих её плодов можно заварить чай. Залив пару ложек высушенных измельчённых ингредиентов кипятком (пол литра), и выдержав настой двадцать минут, можно получить отличное средство для поддержания иммунитета в холодное время.
- Из измельчённых сухих листьев смородины аналогичным способом готовят и специальный настой, который выдерживают четыре часа.
- Настаивая свежие листья смородины на белом вине две недели, можно получить настойку на вине, которую в лечебных целях надо принимать перед едой.
- Из свежих или высушенных веточек чёрной смородины, которые кипятят на медленном огне десять минут, а потом ещё настаивают полчаса под полотенцем, готовят отвар от кашля. Пьют его по пол стакана на протяжении дня.
- Такой же отвар используют для лечебных ванн, позволяющих их принимающим, почувствовать себя моложе и здоровее.
Спелые замороженные плоды чёрной смородины служат бесценным источником природных витаминов, из которых можно готовить различные десерты и напитки.
Польза чёрной смородины неоднократно доказана временем, и нам не стоит отказываться от этого уникального растения, позволяющего сохранить здоровье и получить удовольствие при её использовании.
