Блюдо подходит для детского и диетического питания. Можно сметану заменить густым натуральным йогуртом.
Ингредиенты:
- Цветная капуста (любого цвета) 200 гр.
- Изюм белый и/или темный 100 гр.
- Рис две столовые ложки.
- Яйца свежие две штуки.
- Молоко три столовые ложки
- Масло сливочное топленое две столовые ложки.
- Молотые пшеничные сухари две столовые ложки.
- Сахар одна чайная ложка.
- Соль по вкусу.
- Сметана 100 гр.
Приготовление:
- Капусту отварить в подсоленной воде. Откинуть на дуршлаг. Измельчить ножом или пропустить через мясорубку.
- Рис отварить в воде до полуготовности. Слить жидкость. Рис остудить.
- Смешать капусту и рис.
- Добавить к этой массе ложку сливочного масла, сахар, молоко, одно яйцо и один желток, изюм.
- Перемешать до однородности.
- Форму для пудинга смазать маслом. Можно использовать порционную посуду для запекания.
- Массу для пудинга выложить в форму. Полить оставшимся сливочным маслом.
- Белок взбить и выложить на пудинговую массу.
- Посыпать сухарями.
- Разогреть духовку до 170-175 градусов.
- Поставить блюдо выпекаться 20-25 минут.
- Готовый пудинг слегка остудить и залить сметаной.
Блюдо готово!
Admin
