Рецепт приготовления паэльи с морепродуктами или курицей

Дата публикации:

Автор:

Раздел сайта:

- Реклама -

Паэлья… Как красиво и очень аппетитно звучит это слово. Возможно, вы спросите: как приготовить паэлью? Что для этого необходимо? И нужно ли обладать какими-либо знаниями для приготовления этого блюда?

Традиционное испанское блюдо

Итак, паэлья – это традиционное испанское блюдо, которое готовят на протяжении уже нескольких десятков лет. По традиции её готовят на открытом огне, но мы приготовим в домашних условиях, и так же вкусно. Рецепт этого блюда очень прост.

Основные ингредиенты паэльи

Основным ингредиентом этого блюда является рис.

При этом нам нужен тот сорт риса, который хорошо впитывает аромат других ингредиентов данного блюда.

Рецепт приготовления паэльи с морепродуктами или курицей фото

Следует отметить, что паэлью можно готовить как с курицей, так и с морепродуктами.

Рецепт приготовления паэльи с курицей

Мы приготовим паэлью с курицей, и этого блюда хватит на 4 персоны. Для этого нам понадобится.

Ингредиенты

  • Оливковое масло – 6 ст. л.;
  • Соль – щепотка;
  • Репчатый лук – 1 средняя луковица;
  • Куриное филе – 600 г.;
  • Шафран – щепотка;
  • Зелёный горошек (можно свежий, можно взять и замороженный) – 250 г.;
  • Томатный соус – 70 мл.;
  • Белый рис (среднезернистый) – 250 гр.;
  • Куриные бульонные кубики – 2 шт.
- Реклама -

Кроме этого, нам понадобятся достаточно большая кастрюля и примерно такая же глубокая сковорода. Лучше, если она будет с антипригарным покрытием.

Начинаем готовить

  • Промытое куриное филе нарезаем кубиками по 2-3 см, после этого очищаем, промываем и мелко шинкуем луковицу.
  • Разогреваем масло в сковороде, кладём в неё лук и мясо курицы, солим по вкусу.
    Мясо и лук обжариваем на медленном огне примерно 10-15 минут (то есть до тех пор, пока мясо не разрумянится).
  • Тем временем, в кастрюлю наливаем 750 мл воды и ставим на огонь.
  • Как только вода закипит, растворяем в ней бульонные кубики.
  • Затем осторожно высыпаем в сковороду промытый рис (при этом сковороду с огня не снимаем), тщательно перемешиваем с луком и мясом.
  • Выливаем в сковороду бульон, перемешиваем ещё раз и добавляем томатный соус и шафран.
  • Доводим паэлью до кипения и кипятим ещё 5 минут, после этого на медленном огне тушим ещё 10-15 минут.
  • Снимаем сковороду с огня, закрываем её алюминиевой фольгой, прикрываем кухонным полотенцем и даём постоять 5 минут.

Паэлья с курицей готова! Можно подавать её на стол.

Рецепт приготовления паэльи с морепродуктами или курицей фото

Как вы уже сами поняли, приготовление паэльи — дело не сложное, вам потребуется максимум час, но зато вы получите истинное наслаждение от этого испанского блюда.

Оно кажется очень калорийным, но на самом деле калорийность составляет 663 ккл на одну порцию.

Рецепт паэльи с морепродуктами

Возможно, вы зададитесь вопросом: а как готовить паэлью с морепродуктами?
Очень просто, этот рецепт немного отличается от паэльи с курицей.

Рецепт приготовления паэльи с морепродуктами или курицей фото

В частности, это касается морепродуктов и нескольких ингредиентов, а так принцип приготовления практически один и тот же.

- Реклама -

Хотя, как вы видите, испанская паэлья с курицей несколько отличается от паэльи с морепродуктами. И это очевидно, ведь по рецепту вместо курицы мы кладем креветки и морские гребешки.

Кроме этого, шафран по этому рецепту заменяется на чеснок, свежую петрушку, молотый мускатный орех.

Поэтому паэлья с морепродуктами имеет совершенный иной вкус.

Рецепт приготовления паэльи с морепродуктами или курицей фото

Если вы приготовите паэлью и по первому, и по второму предлагаемым нами рецептам, то у вас, ваших домочадцев и ваших гостей появится уникальная возможность оценить ваше кулинарное мастерство, познакомиться с прекрасным вкусом испанского блюда и сравнить их вкусовые качества в зависимости от присутствующих ингредиентов.

0
- Реклама -

Начните пользоваться возможностями своего личного кабинета, войдите или зарегистрируйтесь на сайте

РЕКОМЕНДУЕМ

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

Пожалуйста, введите ваш комментарий!
пожалуйста, введите ваше имя здесь

Авторизация
*
*
Генерация пароля