Если хочется праздника, не стесняйтесь своих желаний. Пригласите своих родных и близких друзей, накройте праздничный стол, порадуйте их своим кулинарным искусством, общайтесь с ними, получайте от этого удовольствие и радуйтесь жизни.
Мы народ гостеприимный
Без ложной скромности надо признать, что мы всегда считались и считаемся гостеприимным народом. Мы всегда рады принимать гостей, и это для нас стало уже доброй традицией. При этом нас всегда интересовал вопрос — кто как принимает гостей у себя дома. Ну, например, как развлекаете вы ваших гостей (игра в фанты, застольные песни и так далее), блюда какие-нибудь коронные кто как готовит, может быть даже рецептами праздничными готов поделиться.
Я всегда с большим удовольствием обмениваюсь своими знаниями и рецептами с друзьями и знакомыми, и, согласитесь, это доставляет настоящее удовлетворение, если кто-то последует вашему примеру и внесёт разнообразие в своё праздничное меню.
«Печёночный торт»
Начну с себя: моим коронным блюдом является «Печёночный торт».
Для его приготовления я:
- 1 кг печени пропускаю через мясорубку,
- добавляю 1 стакан молока,
- 1 стакан муки,
- 1 чайная ложка соды,
- 3 яйца.
- Полученную массу делю на 3 части, каждую выкладываю в смазанную маслом сковороду и выпекаю коржи в духовке.
- Затем коржи смазываю майонезом, выкладываю начинку.
- Оформляю как торт.
- В качестве начинки использую жареную капусту с грибочками, а также обжаренный лук и морковь.
- Верхний корж можно посыпать рубленым яйцом.
Салат «Гранатовый браслет»
А на день рождения мамы делала салат «Гранатовый браслет».
На большой плоской тарелке, вокруг бутылки с шампанским выложить слои:
- 1 слой — натёртый на тёрке отварной картофель, чуть майонеза, подсолить
- 2 слой — натёртая на тёрке отварная морковь, чуть майонеза
- 3 слой — мелко порезанное отварное куриное мясо, чуть майонеза
- 4 слой — варёная свёкла, натёртая на тёрке и перемешанная с рубленым грецким орехом,
- чуть майонеза.
- Сверху посыпать зёрнами от граната.
Смотрится очень красиво, легко в приготовлении, вкусно, недорого.
А ещё можно красиво подать горячее: на большое блюдо выкладывается картофельное пюре горкой. На вершине горы вдавить в картошку половинку скорлупы от яйца, налить спирт в скорлупу. Вокруг у подножия горы разложить кусочки мяса, можно полить кетчупом или томатным соусом. Когда будете подавать горячее потушите свет в комнате, предварительно подожгите спирт в скорлупе.
Смотрится очень эффектно.
Салат «Полянка»
Отличное решение для любого застолья.
Салат «Полянка» довольно прост в приготовлении, не занимает много времени, а по вкусу не уступает места изысканным, традиционным салатам.
Ингредиенты в расчёте на две порции:
- картофель — 2 клубня,
- два яйца,
- зелёный лук — пучок (по вкусу),
- консервированные или свежие шампиньоны,
- копчёная или отварная грудинка (индейка, курица),
- сыр (твёрдый любой) — 100 гр.,
- майонез,
- специи (перец, соль).
Приготовление состоит из нескольких этапов.
Первый этап:
- Отвариваем яйца и картофель в мундире.
- Пока овощи остывают, выкладываем на дно салатницы маринованные или свежие шампиньоны.
- Мелко режем лук и выкладываем слоем на грибы.
- Обильно смазываем майонезом. По вкусу добавляем специи.
- Берём остывшие яйца, очищаем и разминаем вилкой в посуде.
- На мелкую тёрку натираем сыр, добавляем в яичную массу.
- Добавляем майонез, соль и перец, хорошенько перемешиваем.
- Выкладываем яично-сырную массу слоем в салатницу.
- На мелкие кубики режем мясо и тоже выкладываем слоем.
- Обмазываем хорошенько майонезом. Соль и перец — по вкусу.
- Измельчаем отварной картофель на тёрке и выкладываем слоем. Майонезом обмазывать не нужно.
Второй этап:
- Отправляем салатницу на полку холодильника минимум на три часа. Салат «Полянка» должен пропитаться и настояться.
- Через положенное время вынимаем салатницу, накрываем блюдом или тарелкой и переворачиваем.
- Декорировать блюдо можно как душе угодно.
Мы использовали мяту и помидоры.
Салат «Полянка» готов.
Принимайте гостей, радуйте своих близких и друзей вкусными оригинальными блюдами.
Приятного аппетита!