Скорее всего, многие люди хотят знать, как правильно питаться? И это неудивительно. Так как то, что человек съедает, оказывает влияние на его состояние здоровья, а, следовательно, от этого зависит и его психологическое состояние. Минушкин Олег Николаевич, который является заведующим кафедры гастроэнтерологии, профессором в Учебно-научном центре Медицинского центра Управления делами президента РФ, согласился рассказать о здоровом питании.
- Теория здорового питания
- Ответы на вопросы относительно правильного питания
- Возникает вопрос, научно ли обоснованы данные теории?
- Каким образом сделать, так, чтобы при небольших затратах получить здоровое питание?
- Как относиться к модифицированным продуктам, которые обезжирены, обогащены минералами, витаминами?
- Как поступать с йодированными продуктами?
- С чем связано появление у человека гастрита или любого другого желудочно-кишечного заболевания?
- Придерживаться какого режима в питании необходимо, чтобы вырастить здорового ребёнка?
- Существуют ли факторы, которые оказывают негативное воздействие на пищеварительную систему?
- Как плохая экология воздействует на организм человека?
- Правда ли, что нервы провоцируют образование болезней?
Теория здорового питания
Как считает Олег Николаевич говорить о вопросе здорового питания необходимо, скорее всего, не с врачом, а с каждым из нас, ведь каждый человек руководствуется своими принципами здорового питания.
Говоря о теории, необходимо сказать, что всего выделяется три концепции питания.
Воздействие первой, древней теории помимо процесса кровопускания почти ничем другим не запомнилось.
На протяжении длительного промежутка времени существовала концепция сбалансированного питания.
Когда она правила, произошли совершенно важные открытия:
- удалось обнаружить витамины,
- углеводы,
- жирные кислоты,
- аминокислоты.
Выяснилось, что особенности обмена веществ, тип активности и профессия сказываются на характере питания.
За последние годы удалось открыть новые механизмы пищеварения, к примеру, появилось мембранное пищеварение.
Благодаря этим открытиям парадигма питания была пересмотрена. Данный пересмотр был необходим из-за того, что теория основывалась на убеждении, согласно которому употреблять можно лишь мономеры, чтобы в пище не содержались шлаки, её очищали.
На самом деле организм нуждается в шлаках, ведь с помощью них происходит очищение нашей внутренней флоры, они выступают в качестве «двигателей» кишечника.
После того, как основные постулаты теории питания были разработаны в 1904 году великим физиологом Павловым, он был удостоен Нобелевской премии, что стало важным этапом, который испытала отечественная медицина.
До сих пор, принципы, созданные им, подлежат разработкам на новых уровнях.
Основное требование, которое необходимо выполнять, чтобы быть здоровым – полноценно питаться, при этом в продуктах должны находиться все нужные ингредиенты: углеводы, жиры, белки.
Трудно представить себе полноценную жизнь при отсутствии данных компонентов. Если питание не будет сбалансированным, оно будет однообразным – в организме произойдут нарушения.
Ответы на вопросы относительно правильного питания
Допустим, люди, которые отказываются от употребления того или иного продукта страдают от того, что выработка ферментов останавливается, к тому же происходит формирование метаболических заболеваний. К тому же если вы хотите «сесть» на диету, необходимо помнить, что она является временным явлением, поэтому пользоваться ей постоянно не рекомендуется.
В наше время нередко мы слышим информацию, которая повествует о существовании разных систем питания: отказаться от смешивания определённых продуктов, отказаться от приёма пищи после 18.00.
Возникает вопрос, научно ли обоснованы данные теории?
На самом деле научное обоснование таких теорий отсутствует. Хотя, некоторые «теории» все-таки имеют смысл. Так, если не употреблять продукты питания после 18.00, человек даст возможность отдохнуть своим клеткам.
Каким образом сделать, так, чтобы при небольших затратах получить здоровое питание?
Ведь на территории нашей страны для того чтобы приобрести продукты, которые являются экологически чистыми, необходимо потратить значительную сумму денег.
Естественно, лучше употреблять экологически чистую пищу. Но определит степень её чистоты совсем непросто. Ведь, экология, являющаяся относительно молодой наукой, описывает опасность определённых веществ для человеческого организма.
В данный момент для измерения концентраций вредных веществ имеется небольшое количество лабораторий. Следовательно, очевидно, что очень хорошо, если вы будете употреблять качественные продукты, но нет достоверных источников для выявления степени качества таких товаров.
Как относиться к модифицированным продуктам, которые обезжирены, обогащены минералами, витаминами?
В том случае, если человек питается сбалансировано и правильно, в таком случае потребность в употреблении пищи, которая обогащена искусственным способом отсутствует. К тому же в данный момент только в редких случаях можно столкнуться с такой ситуацией, когда можно выявить, какой компонент жизненно важно необходим для организма.
Ведь цинга и куриная слепота уже в прошлом. Следовательно, человеческий организм не нуждается в дополнительно обогащённых продуктах. Обратная ситуация наблюдается по отношению к людям, работа которых связана с экстремальными условиями.
Как поступать с йодированными продуктами?
Безусловно, не всегда пища содержит достаточное количество йода. Хотя такая ситуация зафиксирована не во всех районах России.
Поэтому, очевидно, что в массовом приёме йода совершенно нет никакой необходимости. В том случае, если массово начать принимать йодированные продукты, то, скорее всего некоторые люди могут получить порцию, которая превысит допустимый уровень дозировки, что негативно скажется на состоянии здоровья.
С чем связано появление у человека гастрита или любого другого желудочно-кишечного заболевания?
Как вести себя в такой ситуации?
Ведь такие явления распространяются ещё в школьные годы. Безусловно, на это следует обратить внимание, но конкретная статистика отсутствует.
Точно известно, что дефицитом массы тела обладает большинство призывников, которые идут в армию. Действительно, нарушенное пищеварение у школьников имеется, но данная информация касается жителей США. Ведь, там употребляют фаст-фуд.
А вот в России в данный момент массовые проблемы в этом вопросе отсутствуют.
Придерживаться какого режима в питании необходимо, чтобы вырастить здорового ребёнка?
Необходимо придерживаться разнообразия. Непременно родители должны проследить за тем, чтобы ребёнок придерживался режима питания.
К примеру, в России принято питаться трижды в день, иные страны имеют свои традиции, следовать которым необходимо.
Существуют ли факторы, которые оказывают негативное воздействие на пищеварительную систему?
Безусловно, да.
Первым фактором является ожирение, которое влияет на образование сахарного диабета, оказывает влияние на образование камней в: слюнных железах, почках, желчном пузыре.
Вторым фактором является присутствие лени. Ведь современному человеку лень заниматься приготовлением хорошей пищи, которую необходимо прожевать. Многие проблемы появляются из-за лени.
Как плохая экология воздействует на организм человека?
Однозначного ответа не существует. Так как экология является молодой наукой, в данный момент врачам не удалось найти ответы на все интересующие их вопросы. К тому же в России нет экологических лабораторий, вместо них имеются менее эффективные СЭС.
Правда ли, что нервы провоцируют образование болезней?
Данная точка зрения является старой. Безусловно, следует заботиться о нервной системе, но при нарушении дублирующей системы регуляции организм все же останется в состоянии равновесия.
Следовательно, не следует забывать о здоровом питании, необходимо соблюдать режим, стараться меньше увлекаться диетами и тогда желудочно-кишечный тракт будет хорошо работать.
